大場寧子のホームページ - ローストチキン Diff
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!材料
* 鶏の骨付きもも肉
* にんにく
* しょうが
* しょうゆ
* 酒
* 砂糖
!作り方
* しょうゆと、しょうゆの半量のお酒をあわせ、スライスしたしょうがとにんにくをいれた液に、鶏肉をつけこむ。串などで皮に穴をいくつもあけて染み込ませる。漬け汁はとっておく。
* 耐熱皿に鶏肉をおき、200度で30〜40分くらい焼く。こんがりした濃い色になるまで焼く。
* 漬け汁に砂糖適量を加え、小鍋で焦げないように煮詰める。味見して適当なところでとめてタレを作る。鶏肉を焼いたとき皿に落ちた油をあわせても美味しい。
* タレを肉にかけてできあがり。
タレは冷蔵保存して、使うときに電子レンジで暖めて、塩をいれないオムレツにかけるなどすると相当美味。
* 鶏の骨付きもも肉
* にんにく
* しょうが
* しょうゆ
* 酒
* 砂糖
!作り方
* しょうゆと、しょうゆの半量のお酒をあわせ、スライスしたしょうがとにんにくをいれた液に、鶏肉をつけこむ。串などで皮に穴をいくつもあけて染み込ませる。漬け汁はとっておく。
* 耐熱皿に鶏肉をおき、200度で30〜40分くらい焼く。こんがりした濃い色になるまで焼く。
* 漬け汁に砂糖適量を加え、小鍋で焦げないように煮詰める。味見して適当なところでとめてタレを作る。鶏肉を焼いたとき皿に落ちた油をあわせても美味しい。
* タレを肉にかけてできあがり。
タレは冷蔵保存して、使うときに電子レンジで暖めて、塩をいれないオムレツにかけるなどすると相当美味。
