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!穴とソースの関係が大事。

トマトソースのペンネ・鳥モモ肉のハーブ焼
　　【ビール500×2・ワイン1本】

安くておいしいワインを見つけたので今日はイタリアン。に、なるのか？

鳥は本当に偉い。

安くて塩コショウして焼くだけでごちそうになる。

今日も肉厚のモモ肉ひとかたまりが200円くらいだったので購入。

包丁で切り目を入れて、観音開きのようにして肉の厚さを均等に、大きくする。

金串でぶすぶす穴をあけ塩コショウを刷り込む。ローズマリーを適当にくっつけて焼く。これだけ。

今日は煮込む時間がなかったから缶詰のトマトソースを買ってみた。味を見たら甘くてぼんやりした味。

唐辛子と唐辛子オイル、辛いケチャップを少し足して温めたらちょうど良くなった。塩コショウでととのえぼんやりした味をしっかりさせる。

今日はトマトソースをべつにして、大皿にペンネとチキンを盛りつけた。

小皿にとり、好きなだけソースをかけようと思って。

チキンはそのまま食べたりソースをかけたり出来てよかったけど、ペンネはやっぱりソースにドボンと入れて混ぜなおした。

うん、あの穴にソースが詰まってないとおいしくないからな。

昨日に比べて彼が良く食べた。よかった。

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