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!気分は中華。詰めが甘いけどな。

餃子・鶏のツミレの中華スープ・タクアンとカツブシのチャーハン
　　【ビール500×2・焼酎少々】

今日は彼のほうが遅め。

先日炊いたご飯がずっと残って固くなってきていたので、今日はチャーハンにして食べてしまおうと決めていた。

だから今日は中華。

寒くなると私は鶏ツミレの中華スープが食べたくなる。だから今日はそれも作る。

あとはスーパーで餃子を買ってきて焼くだけに。

中華スープはいつも作りすぎてしまうので、今日は控えめに普通の雪平鍋で。

白菜とネギ、キノコ類を数種（エリンギ・しめじ・椎茸・えのき）いれて煮る。

鶏ひき肉にネギと味噌と卵黄をいれ、塩コショウでちょっと強めに味付け。

鍋に入れて全体の味を調える（醤油ベース）。最後に好物の春雨。煮込んでも溶けないように緑豆春雨を入れる。

香り付けにほんとに少しだけごま油を垂らして香り付け。完成。

チャーハンは冷蔵庫に黄色いタクアンがあったので和風にする。

ネギをごま油で炒め、さいの目切りしたタクアンを入れる。軽く炒めてご飯を投入。

粉末カツオだしの元を少し入れ塩コショウして、ご飯が固くなった所を中心にお醤油をたらし、火を止めカツブシと胡麻をいれて完成。

彼はおなかがすきすぎてグッタリしながら帰ってきた。

沢山食べたんだけど、私が沢山作っていたのでチャーハンが残る。

これはタッパにいれて明日のお弁当に。

疲れ気味の彼はその分スープを沢山飲んだ。

たまたまトウバンジャンが切れていて、辛味が少なめだった。（いつもは結構辛い）

胃に優しかったようでよかった。よかった。

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