鮭のちゃんちゃん焼き

鮭のちゃんちゃん焼き
　　【ビール500×2・ワイン白1本・日本酒5合】

寒い。寒い日には鍋が食べたくなる。

でも今日はものすごく魚が食べたくなった。

彼に相談した所、鮭のちゃんちゃん焼きなんてどないやと言われ、それだ！と目覚めた。

ホクホクの鮭にとろーり白味噌。よく冷やした白ワインに日本酒。

それだー！！！

そう騒ぎながらスーパーへ突入する私。彼はちゃんちゃん焼きちゃんと食べた事無かったので適当にいったらしいが、もう私の熱い思いをとめる事は出来ない。

ピーマン・タマネギ・キャベツはお家にあるので、もやしを２袋購入。

もやしは偉いよ。45円で。しかも茹でたり焼いたりですごくおいしくなるし。

納得しながらネギも購入。彼は白ネギがダイスキなのでこれは欠かせない。万能ネギとかじゃなくて白ねぎのみじん切りを難易でも愛用。愛用？愛食？

鮭はいつも買う1切れ100円の塩鮭じゃなくて、2切れ500円の結構立派な生鮭にした。脂が乗ってておいしそう。

うちはあわせ味噌なので、白味噌も購入。準備万端だ。

野菜を適当な大きさに切って、あとは白味噌と酒と砂糖少々をネリネリネリネリして彼の帰りを待つばかり。簡単。

彼が帰ってきた。ホットプレートの設置は彼のお仕事。

油少々とバターを溶かした鉄板でまず鮭を焼く。皮に焦げ目がついたところで野菜を乗せ蒸し焼きに。

ちょっと固めに練った白味噌だけど、野菜の水分でちょうどいい感じに。

いい匂いが立ち込めてきたのでフタを開けて食べ始める。大ぶりの鮭は突き崩して野菜と混ぜて食べる。

おいしい！とてもおいしい！

濃い目の味付けの野菜ともやしのシャキシャキ歯ざわりと鮭の柔らかさがからまって、それをギリギリまで冷凍庫で冷やしておいた白ワインで流し込む。

幸せ。

ワーワー言いながら食べていた私。しかし異変はすぐに訪れた。

・・・・・飽きた。

そう、あきるのよコレ。すぐ。5分くらいで。

結局あきてきたので、醤油を少したらしたりしながら食べました。

あれだな、これは寒い日アウトドア料理としては良いかもしれない。

トロっとした白味噌は温かさ倍増だし、味付けも濃いいから冷えた体にちょうどいいだろうしな。

冬の漁師料理と聞いてなんだか納得。

その後ものどが渇き夜中にガブガブ水を飲んだりしながら過ごしました。