ぷっちん日記

■ パーティ

土曜はパスタマシンお披露目会ということでワインパーティをした。いぶし銀（家庭用燻製器）もお披露目した。飲み会の山を乗り越え、前日睡眠３時間で、たくさん料理して無事乗り切った。koは風邪を引いてしまったが、必死で買い物にいったりパスタを作ってくれた。

主賓が一人風邪で来られなくて残念だった。

ワインでは、我が愛するサンセール（白ワイン）が、それほど高くはないやつだったのだが、当たりだった。香りがたまりません。

料理のほうの感想はこんな感じ。

• ローストビーフの出来がよかった。1kg 190度で結果的に45+15分。連続なら50〜55分くらいだったか。火の通りが前だとクチャクチャしてかみ切れなくなるし、通り過ぎるときれいな赤色にならずまた固くなるのだが、今回は特にばっちりだった。
• チキンの燻製がすばらしくよかった。軽めの燻製がいいみたい。もちろんスモークチーズも好評。
• 牛肉の赤ワイン煮込みはホームメイドフェットチーネに合いすぎる！　今回も好評でした。今度レシピのせよう（’ｗ’
• 手作りベーコンも好評。燻製がそうとう強いので、使う量を控えめにするのがコツかも。ちなみに残りはスライス、ブロックにして小分けに冷凍。
• 水なすサラダは簡単でうまい！
• ベーコンサラダも案外うまかった。レタス、ほうれんそうを耐熱皿にいれておき、熱したベーコンを油ごとかけて、しょうゆ＋コショウ＋オリーブオイル少量みたいなたれをかける。

今回も食材を出し切れなかったので、火曜の今日もまだ残った食材を消化中だったりする。

そんなこんなで夏休み。今頃Award on Railsの作品を作り始めたんだけど間に合うかなあ（’’；